スペインのパプリカはとにかく大きいんです。高さ２０ｃｍくらいあって、色がとても鮮やか。私は基本食べ物に関してあまり好き嫌いのない方（甘すぎるものは少し苦手）なんですが、パプリカやピーマンを美味しい！と思ったことは今まであまりなく。でもスペインに来て、私のパートナー（以下アルパカ）のお母さんが作ってくれるパプリカを使った料理のおかげでそのイメージも変わりました。アルパカママの料理の腕もそうですが、スペインの野菜は色が濃くて鮮やかで美味しいです（アルパカママはスーパーではなくローカルの八百屋さんで食材を仕入れる）。
アルパカママが作ってくれるパプリカ料理で特に好きなのが、パプリカをオーブンで焼いて柔らかくなったら取り出してそれをオリーブオイルに浸し、お好みで塩を振るというもの。食卓に出てくるのは冷蔵庫で冷やされた冷たいもの。これが、チュルっとした食感でまるで刺し身。これは醤油付けて食べたらもろ刺し身だろうな～と思いながら食べてました。これをそのまま食べてもいいですが、バゲット一切れに乗せてピンチョスタイルで食べても美味しい。
イギリスに帰ってから自分でも作ってみようと思います。
つづく
Spanish peppers are huge. It's about 20 cm tall and the colour is very vivid.
I usually eat anything (expect for too sweet stuff) but I had never really thought peppers tasted delicious - but. Since I came to Spain my partner's mum has been making dishes using lots of peppers and it changed my mind. Of course she makes really delicious meals but also the vegetables here in Spain have got dense & vivid colours and they taste rich (She get vegetables from local greengrocer's, not super markets).
There's a dish I especially like from the ones she makes with peppers. Basically she bakes peppers in oven until they get soft, take them out from oven, soak them in olive oil, add some salt to taste. It will be served cold, hence let it rested in the fridge. The texture is so smooth that it reminds me of sashimi. It would taste good with soy sauce as well... You can eat it as is, but you can also put it on a slice of baguette like pinchos.
I will definitely try this by myself in the UK.
To be continued.
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